Quintonil, restaurante de Ciudad de México dirigido por el chef Jorge Vallejo y Alejandra Flores, obtuvo el cuarto lugar en The World’s 50 Best Restaurants 2026 y fue reconocido como el mejor restaurante de Latinoamérica. Los resultados se dieron a conocer durante la ceremonia del 4 de noviembre en Lima, Perú.
Con esta posición, Quintonil fue el restaurante mexicano mejor ubicado en la lista mundial de este año. El establecimiento celebró el reconocimiento y destacó el trabajo colectivo de las personas que han formado parte del proyecto.
Un restaurante fundado en Polanco
Quintonil abrió en 2012 y se encuentra en Newton 55, en la colonia Polanco de la Ciudad de México. Su propuesta es conocida por el uso de ingredientes frescos y locales.
Además del resultado de Quintonil, cinco restaurantes mexicanos aparecieron en la lista extendida, que comprende los puestos 51 al 100: Alcalde, de Guadalajara, en el 55; Huniik, de Mérida, en el 79; Arca, de Tulum, en el 87; Rosetta, de Ciudad de México, en el 96; y Fauna, de Valle de Guadalupe, en el 99.
La edición 2026 de Latin America’s 50 Best Restaurants está prevista para el 1 de diciembre en Guadalajara. Es una clasificación distinta de la lista mundial anunciada en Lima.
