La séptima edición de Dinner in Pink se realizó el 1 de octubre de 2026 en el Hotel Marquis Reforma, en la Ciudad de México, donde cinco chefs unieron su talento en una cena con causa que recaudó 831 mil pesos para Fundación Alma, organización dedicada a apoyar a mujeres sobrevivientes de cáncer de mama.
El encuentro formó parte de las actividades del mes de concientización sobre el cáncer de mama y combinó un menú degustación inspirado en los matices del rosa con una subasta destinada a reunir recursos para la atención y reconstrucción de mujeres que han enfrentado esta enfermedad.
Un menú creado por chefs mexicanas
Pía Quintana, Mariana Valencia, Lucía Cañas y Mara Carrillo participaron junto con Josué Rodríguez, chef ejecutivo del Hotel Marquis Reforma y anfitrión de la velada. Cada integrante presentó uno de los tiempos del menú, que incorporó ingredientes mexicanos y técnicas contemporáneas.
- Pía Quintana abrió la cena con un aguachile rosa de callo de hacha, acompañado por granada.
- Mariana Valencia presentó un tamal de betabel con costilla de cerdo St. Louis ahumada, espuma de nogada y camelina.
- Lucía Cañas preparó un filete de salmón al mezquite en costra de longaniza de Valladolid, con salsa aurora, citronette y hojas frescas.
- Josué Rodríguez sirvió diezmillo cocinado a baja temperatura durante seis horas, con mole rosa de piñón, ensalada de quelites, hongos silvestres y chilacayote caramelizado.
- Mara Carrillo estuvo a cargo del postre con un Ispahan y sorbete de frambuesa.
La recaudación fue destinada a Fundación Alma
Los recursos obtenidos durante la cena y la subasta fueron destinados a Fundación Alma, encabezada por la doctora Rina Gitler. Desde 2009, la organización brinda cirugías de reconstrucción mamaria y prótesis externas a mujeres sobrevivientes de cáncer de mama.
La subasta fue conducida por Memo Martínez e incluyó estancias, piezas de arte, viajes y distintas experiencias. Con la participación de asistentes, aliados y patrocinadores, la edición 2026 alcanzó una recaudación total de 831 mil pesos.
Dinner in Pink consolidó así una propuesta que vincula la alta cocina con la solidaridad y canaliza una experiencia gastronómica hacia acciones de apoyo para mujeres que han superado el cáncer de mama.
